2013年6月24日月曜日

小滝地区の山菜加工活動

今回は小滝地区の山菜加工活動についてです

2013/06/24
小滝地区の長栂ながとが)で山菜「たかば」(オオイタドリ)を採取して、
加工する準備(茹でて、皮をむいて、塩蔵するところまで)をします。






































小滝地区では、たかばの加工食品、たけのこ(根曲がり竹)、なめこ(原木)を中心に、山菜加工に活路を開くべく、本当に頑張っています。
※あとちゃんまいろ味噌ふきみそ)も人気商品とのこと
私も、出来る限りやっていきたいです!

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